カンブリア宮殿【顧客満足度ナンバーワン！劇場型グルメ系回転寿司の流儀】 テレビ東京　2019年3月21日 木曜日夜10時00分 ～10時54分 日本一の水揚げ量を誇る千葉県銚子で揚がった新鮮な魚介をはじめ、全国各地でとれる旬の魚や、世界の漁場から届く高級魚を味わえるグルメ回転寿司「銚子丸」。１皿当たり１３０円～５８０円（税別）で、「お値打ち価格で、贅沢ができる！」とリピーターが後を絶たない。回転寿司の人気ランキングでは顧客満足度ナンバーワンに輝き、消費者からは絶大な支持を得ている。「客を喜ばすネタの提供」「劇場型の元気な接客」をポリシーに掲げる人気回転寿司の強さの秘密に迫る！  「回転寿司と言えば銚子丸」「本格的な寿司を食べたい時は銚子丸」。客から絶大な評価を得、色々な調査で顧客満足度ナンバーワンに選ばれる「銚子丸」。人気の理由は、新鮮なネタや極上の魚をリーズナブルな値段で味わえるという点。また、銚子丸では劇場型の店作りをモットーに、従業員は「劇団員」、客は「観客」と位置付けて店を盛り立てる。マグロの解体ショーや、店内の生け簀から活魚を客の目の前でさばく等、様々なパフォーマンスや仕掛けが客を魅了するのだ。 そんな「銚子丸」の人気は、堀地速男とヒロ子が試行錯誤の上、二人三脚で築き上げてきた。先代の速男が亡くなった後は、２代目の石田が新たな事業にも乗り出す。出張回転寿司のサービスもその一つだ。