やまと尼寺　献立帳「干し柿」 [Ｅテレ] 2019年11月15日(金) 午前11:50～午前11:53(3分) 今回は「干し柿」。里の人からいただいた大きな渋柿の皮をむき、ブランデーに浸して干して１ヶ月。お正月の鏡餅に添える特別な干し柿には深い意味が。 「やまと尼寺精進日記」（毎月最終日曜日１８時放送）で、料理上手な尼さんたち３人がつくる季節の献立を紹介。今回は「干し柿」。里の人からいただいた大きな渋柿の皮をむき、ブランデーに浸して干して１ヶ月。お正月の鏡餅に添える特別な干し柿には深い意味が。