ガイアの夜明け【残業を減らす！４５時間の壁】 テレビ東京　12月10日(火) 22:00〜22:54 残業時間が法律による上限が施行され、各企業が対応に追われる中、大戸屋で１２０日間密着。残業を減らす闘い、そしてその先に待っているものとは…。 2019年4月、大企業の残業規制が始まった。法律による上限が施行され、４５時間以内の月を年６回設けなければならなくなった。各企業が対応に追われる中、創業当初から店内調理にこだわり、家庭の味を提供してきた定食チェーン・大戸屋。そのこだわりが労働時間の増加を招いていた。 店内での仕込み時間が大幅にかかり、労働時間の削減に頭を悩ませる。さらには、各店舗の深刻な人手不足。埋まらないシフトは店主自らが入り埋めるので、残業時間の削減は喫緊の問題だ。大戸屋で120日間、3店舗の40代店主たちに密着。残業を減らす闘い、そしてその先に待っているものとは…。