ガイアの夜明け【食品ロス削減！売れ残りが割安＆パン大変身＆暗闇ごはん】 テレビ東京　10月27日(火) 22:00〜22:54 ここまで来た！食品ロス削減▽売れ残りの弁当やパンを割安で再販売！みんな得する秘密▽パンの切れ端がビールに変身！ミシュラン２つ星シェフの「食のアップサイクル」 “食品ロス大国”ニッポン。国内で「まだ食べられるのに廃棄される」食品の量は、年間600万トン以上。これまで番組では、その削減に奮闘する人々の姿を３回にわたり放送してきた。そして今、コロナ禍の影響もあり多くの“売れ残り”が発生、改めてその対策の必要性が高まっている。そんな中、残ってしまった惣菜や調理加工品を救う、新たなシステム作りが始まった。しかし、そこに様々な壁が立ちはだかる…。 また、絶品パンの“切れ端”を別の美味しいものに生まれ変わらせる！「食のアップサイクル」への挑戦も。 一方、大手企業も動き出している。ハウス食品は“カレーのチカラ”で冷蔵庫に眠る野菜などを救うプロジェクトをスタート。江崎グリコは賞味期限の記載方法を変え、「ふぞろい品」の格安販売も広げようとしている。 賞味期限が短いものを廃棄から救うべく奔走する人々を追う。