プロフェッショナル「空と大地と羊と共に～羊飼い・酒井伸吾～」 [総合] 2020年11月10日(火) 午後10:30～午後11:15(45分) 北の大地に生きる羊飼いに密着！育てた羊のラム肉はサミットのメインディッシュを飾り、名シェフから絶賛される。北海道の美しい四季の中で、命と向き合う１０か月の記録。 北の大地に生きる羊飼い・酒井伸吾（４９）。育てた羊のラム肉は洞爺湖サミットのメインディッシュを飾り、三つ星など名シェフたちからも絶賛される。羊毛も高品質ウールとして人気だ。極上の羊を生み出す酒井の口癖は、「羊と相談」「羊に聴く」「羊が教えてくれる」。遊牧民のような自給自足の暮らしを夢みて、まっさらな大地に自らの手で牧場を作り上げ、２０年。北海道の美しい四季の中で、命と向き合う１０か月の記録。