プロフェッショナル「心震わす、一皿のために～中国料理人・川田智也～」 [総合] 2020年11月24日(火) 午後10:30～午後11:15(45分) 三つ星シェフ絶賛！気鋭の中国料理人が登場。日本料理の技を駆使して生み出す新しい中国料理に世界が注目する。愚直に料理と向き合い、進化を追い求め続ける男の信念とは？ 三つ星シェフが大絶賛する新進気鋭の中国料理人・川田智也（３７）が登場！伝統の中国料理と日本料理の技を調和させた「和魂漢才」という新たな中国料理を生み出し、世界から注目されるシェフだ。客に最高の瞬間を提供するために、ちゅう房では１分１秒を逃さぬよう走り回るスタッフの姿が。その原点には、川田の人生を変えた師匠の一皿があった。ひたすら試作を繰り返し、愚直に料理と向き合い続ける熱い男の、ひと夏の挑戦に密着