きょうの料理「シェフのＯＮ＆ＯＦＦごはん」春キャベツのアーリオ・オーリオパスタ [Ｅテレ] 2025年03月17日 午後9:00 〜 午後9:25 (25分) 家庭でまねできるプロの味と気取らないふだんの味を教えるシリーズ。初登場の鈴木弥平さんが春めくパスタとイタリアの「もったいない精神」から生まれたソースをご紹介！ まずは旬の春キャベツの甘みを存分に味わえる「春キャベツのアーリオ・オーリオパスタ」。チーズのかわりに香ばしい「いりパン粉」をたっぷりふって、食感と香ばしさをアクセントにします。２品目は堅くなったパンを有効活用した「緑の万能ソース」。イタリアンパセリでなく、入手しやすいパセリで手軽につくれます。肉に、野菜に、サンドイッチに…何にでも合う爽やかなソースです。