きょうの料理ビギナーズ　新たまねぎは切り方が決め手！ [Ｅテレ] 2025年04月02日 午後9:25 〜 午後9:30 (5分) 通年出回るたまねぎに比べて水分が多く、辛みの少ない新たまねぎ。薄切りにして生のまま味わったり、厚切りにしてこんがり焼いたり。切り方が決め手のレシピです。 「オニオンスライス」は、辛みの少ない新たまねぎならではシンプルメニュー。繊維に沿って切るのと、繊維を断つように切るのとでは、味や食感が違ってきます。味つけも変えて、食べ比べを楽しみましょう。「たまねぎステーキ」は新たまねぎを厚い輪切りにし、ふたをして蒸し焼きに。たまねぎの柔らかさと甘さにベーコンのうまみがよくなじみます。